蚝油茄子
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
平时很喜欢吃茄子，但我只爱吃用油炸过的茄子，可是一来费油，二来不健康。无意中发现，经过微波炉加热后的茄子，就不像没加热的时候费油，而且再用少量油煸过，软软的，就跟炸软了的效果一样呢。
蚝油茄子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蚝油茄子的食材2人份
- 茄子500克
- 尖椒100克
- 油 8克
- 盐2克
- 番茄酱 5克
- 蒜6克
- 蚝油3克
- 味精1克
蚝油茄子的做法
1
茄子洗净去皮
2
切成条状
3
放入微波炉里加热3分钟
4
油锅里倒入油，比平时炒菜稍多一些，将茄子煸软上色，盛出备用
5
锅里留底油，放入蒜粒炸香
6
倒入尖椒翻炒
7
倒入茄子翻炒
8
加入番茄酱提色
9
加入蚝油
10
加入盐
11
关火加入味精
成品图
蚝油茄子的烹饪技巧
微波炉加热过后，放凉些可以将茄子里的水分挤一下更好