酱爆黄豆芽
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
众所周知，菜市场的黄豆芽，特别的便宜，好多时候都是1块钱一斤，虽然很便宜，但是它营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分；对于女性朋友们来说，是不可多得的一种好蔬菜，因为它含维生素C，不但能养毛发，对面部雀斑有较好的淡化效果；并且，所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，除此以外，它还有清热明目，补气养血等作用。另外，黄豆中的大豆异黄酮具有雌激素活性，这种成分能够延缓肌肤细胞衰老，让皮肤保持年轻有弹性，还能缓解更年期综合症，所以黄豆芽，绝对是女性朋友们的恩物。因为它不仅仅可以美容美肤，还能清理肠胃，让你不需要花大价钱，就能从内美在外。 酱爆黄豆芽，加入春天特色的嫩韭菜，佐一勺秘制酱料，3分钟出锅，咬一口嘎嘎脆，嘎嘎香，真的比大鱼大肉更受欢迎哟。女人们，坚持吃一段时间的黄豆芽，不仅能甩掉几斤肉肉，还能让你重回18岁哟，赶快行动吧~
酱爆黄豆芽营养建议
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含糖量 2.59克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酱爆黄豆芽的食材2人份
- 黄豆芽400克
- 韭菜50克
- 小米椒1个
- 大蒜10克
- 秘制辣酱5克
- 精盐2克
- 白醋5毫升
- 食用油15毫升
酱爆黄豆芽的做法
1
主要原材料准备
2
黄豆芽，掐掉根部的须须，洗净沥水待用
3
韭菜洗净切段，小米椒和大蒜切碎
4
炒锅中倒油，下小米椒和大蒜，小火煸香
5
下秘制辣酱，炒出红油
6
下黄豆芽
7
快速翻炒约1分钟
8
下韭菜段
9
炒到断生时加入精盐
10
沿锅边淋入白醋
11
最后快速翻炒几下出锅。
成品图
酱爆黄豆芽的烹饪技巧
豆芽下锅，要快速急炒
出锅前加入一点白醋，可以增强黄豆芽脆爽的口感