照烧鸡腿饭
- 烤
- 其它口味
- <30分钟
- 初级入门
我们都知道，鸡腿饭好不好吃，照烧汁是关键。将煮好的照烧汁先腌后刷在鸡腿肉表皮，入烤箱或煎锅烹至外韧里绵，入口绝对让你惊艳味蕾。 所用食材：鸡腿1只 味淋70克 冰糖50克 古龙天成两年酿造酱油50克 黑豆酱油20克 料酒1勺 姜末适量 西兰花适合 米饭1碗
照烧鸡腿饭营养建议
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含糖量 14.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
照烧鸡腿饭的食材2人份
- 鸡腿1只
- 米饭1碗
- 味淋70克
- 黑豆酱油20克
- 黄豆酱油50克
- 冰糖50克
- 料酒1勺
- 西兰花适量
- 姜适量
照烧鸡腿饭的做法
1
准备食材
2
将味淋和冰糖放入锅中，煮至冰糖微溶
3
加入两种酱油，并加入少许水
4
小火煮，使酱汁搅拌均匀，继续煮至酱汁浓缩1/3，色泽浓稠，有焦甜气味，盛出放凉
5
鸡腿提前去骨备用
6
将去骨的鸡腿肉用刀或厨房剪在肉上剪几刀，剪断筋膜，以便更好的入味和烤制时收缩
7
取一部分酱汁加入姜丝腌制三十分钟左右，喜欢口味重的就多腌一会。酱汁一次用不了，可以倒出一部分留着以后用，也可以直接拌饭吃
8
将腌好的鸡腿肉放入空气炸锅或者烤箱，180度15分钟，或200度12分钟左右，具体根据鸡腿肉的熟至程度和使用的器具，也可以放在平底锅中煎制
9
烤制肉熟皮脆即可出锅
10
取出切成大段
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配上米饭，焯熟的西兰花，就可以享用了。如此一餐，有滋又有味，简单又美味
成品图
照烧鸡腿饭的烹饪技巧
喜欢口淡的，略腌制就行，烤时再刷一层照烧汁，吃时烧上一点照烧汁配饭都可