百里香沙丁鱼意面
- 煮
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
慢慢放慢脚步，为爱下厨，发现生活中的各种美，体味美食的魅力！希望下次的意大利之旅是美食之旅，品尝意大利各地的美食！
百里香沙丁鱼意面营养建议
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含糖量 34.65克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
百里香沙丁鱼意面的食材2人份
- 意大利面200克
- 沙丁鱼罐头1块
- 酸角30克
- 百里香30克
- 蒜半头
- 洋葱半个
- 白兰地1汤匙
- 食盐1/2茶匙
- 橄榄油适量
- 水适量
百里香沙丁鱼意面的做法
1
准备好沙丁鱼
2
准备好意大利面
3
准备好酸豆
4
新鲜的百里香备好
5
准备好红葱和蒜
6
取一锅，放入水，煮开，加入海盐
7
双手握意大利面，两只手向相反方向拧一下后，放入锅中，这样面条入锅时会散开，不会粘在一起
8
面条的包装上有建议煮的时间，在建议的时间前一分钟取出
9
另取一平底锅，烧热，放入橄榄油
10
加入红葱和蒜，炒出香味
11
放入沙丁鱼
12
用锅铲将沙丁鱼压碎
13
加入白兰地酒，炒一下
14
放入酸豆
15
放入百里香
16
加一勺煮面的水
17
煮开
18
将面条放入锅中
19
晃动锅子，淋上橄榄油
20
出锅
成品图
百里香沙丁鱼意面的烹饪技巧
长面条一定要用深锅
意大利面：水：盐=10：100：1
盐要在水沸腾后再加入
意大利面要以扭转的方式放入到沸腾的锅中
在面条没有沉入水中之前不要搅拌，否则容易将面条弄断
在包装上标示的时间前1分钟捞出。因为放入酱汁锅中时，面条还会继续加热
煮好的面要立刻与酱汁拌匀，所以控制好时间，太早捞出面条，面条会粘沾
最好选用红葱，味道比较香，如果没有用洋葱代替
加入沙丁鱼后，加白兰地可以去除腥味增加水果的香味
酱汁中加入一勺煮面的水很重要，因为煮面的水中有淀粉，可以使酱汁变浓稠，更好的包裹住每根面条
酱汁中没有放盐，因为，沙丁鱼，酸豆，煮面水都是有咸味的，出锅前品尝一下，如不够，根据自己的口味再加盐调整。建议不要吃过咸的，对身体不好