家炖黄花鱼
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 初中水平
家炖黄花鱼，这个做法其实是家里最普通的做法，一般大家都会做的，所以这贴是给不会做的朋友看的。
家炖黄花鱼营养建议
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含糖量 10克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
家炖黄花鱼的食材2人份
- 小黄花鱼500克
- 酱油15克
- 醋10克
- 黄酒10克
- 食盐5克
- 白糖10克
- 八角2个
- 葱8克
- 姜6片
- 蒜4瓣
- 淀粉3克
- 植物油适量
家炖黄花鱼的做法
1
准备好所用食材
2
鱼清理干净，撒一点淀粉拌一下
3
葱切段、姜切片、蒜切两半
4
坐油烧至七成热(鱼不粘锅的处理方法是抹姜再倒油)
5
下鱼两面煎黄
6
煎鱼的油倒掉，换一点新油煸葱姜蒜、大料出香味
7
烹酱油和黄酒爆香，然后放醋和水，水量和鱼持平就行了，然后下盐、白糖，烧开
8
烧开后下煎好的黄花鱼烧制，大约炖个十分钟就差不多了，中间翻一下身子，等汁耗的差不多了就出锅盛盘了
成品图
家炖黄花鱼的烹饪技巧
黄花鱼要新鲜的是最重要的，不然炸的时候容易烂了，吃着口感也不好