酱腔骨
- 其它工艺
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
肉软烂，味鲜美特好吃。
酱腔骨营养建议
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含糖量 5.46克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
酱腔骨的食材2人份
- 猪脊骨750克
- 大料1个
- 辣酱1勺
- 姜1块
- 大葱半棵
- 白芷1个
- 冰糖1块
- 黄酒2勺
- 生抽2勺
- 老抽1勺
- 精盐适量
酱腔骨的做法
1
腔骨洗净，凉水下锅放黄酒焯骨头
2
焯好的骨头放高压锅里，放大料、大葱、姜、白芷压20分钟
3
时间到，不要马上揭盖，注意安全，等汽全部放净再开盖
4
另起锅放原汤，再放盐、生抽、老抽和冰糖
5
放骨头酱制
6
大火收汁即可
成品图
酱腔骨的烹饪技巧
酱腔骨香辣可口，非常好吃。拍时照的有点黑，实际没有那么黑，但不影响口感，非常非常好吃。用高压锅先压，再用铁锅酱，会很快成熟