味噌什锦汤
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
所谓的煲汤，不一定要用骨头熬汤，其实还有很多种多样的做法，就像味噌，可以做各式各样的汤，今天的这道汤，因为里面放了许多的材料，而且大多都是素菜，所以我给它取名“什锦汤”。
味噌什锦汤营养建议
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含糖量 2.31克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
味噌什锦汤的食材2人份
- 西红柿2个
- 鱿鱼4个
- 土豆1个
- 豆腐1块
- 油豆腐4个
- 葱10克
- 小米椒2个
- 味噌1勺
味噌什锦汤的做法
1
准备好所有的材料，我是用韩国的石锅来煮的味噌汤，煮好后一锅端
2
把所有的材料切好，切的大小根据个人需要而定
3
锅里放入水，煮开，我这个水看起来不像清水，没错，我用的是淘米第二遍的水开煮。这个方法又有点像韩国大酱汤的做法了，虽然我用的石锅和淘米水，只是不是大酱，而是味噌
4
水开后第一步先放番茄，目的是要煲出番茄的酸味融入水中
5
接着的步骤忘记拍了，就是把其它所有的材料放进锅里煮，煮开后，大火转中火煲。然后再放入一勺的味噌，搅拌
6
煲好的汤很浓，又带着番茄的酸，特别是豆腐泡，吃起来满满的汤水汁儿，很赞。出锅后撒上葱就可以了
成品图
味噌什锦汤的烹饪技巧
1味噌可以直接放进汤里面然后搅拌也会慢慢散开。也可以拿个碗把味噌放在碗里，然后倒入水，让味噌散开，后倒入锅里。
2因为我的这个石锅比较大，所以一锅，然后和爱人一人一碗米饭，量刚刚好。
3土豆切好后也要泡水去掉淀粉哦。
4因为准备的这些食材都是易熟食材，所以可以同时一块放锅里，如果要放其它食材，要根据市场具体情况而定。