酸辣凉粉（豌豆淀粉版）
- 煮
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
说起来，这个天气大概少不了凉粉哈。一般凉粉用去皮绿豆或者豌豆洗出来的会比较好，但是有时候偷懒，又不想自己洗面，基本上都会用绿豆淀粉或者豌豆淀粉来做，相对来说比较简单而且方便哈。
酸辣凉粉（豌豆淀粉版）营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
酸辣凉粉（豌豆淀粉版）的食材2人份
- 豌豆淀粉100克
- 热水800克
- cucu有机醋50毫升
- 老干妈辣子适量
- 生抽适量
- 水适量
- 蒜末适量
- 青辣椒适量
酸辣凉粉（豌豆淀粉版）的做法
1
豌豆淀粉加适量水，搅拌均匀
2
将淀粉水倒入开水锅内，小火煮至透明
3
煮好的淀粉水，倒入碗内自然冷却
4
冷却好的凉粉，切块
5
蒜末、青辣椒、老干妈、醋、生抽、辣椒盐调和
6
将调好的酱汁倒入碗中
7
搅拌均匀，开吃～～
8
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成品图
酸辣凉粉（豌豆淀粉版）的烹饪技巧
淀粉先用一部分水搅拌均匀，再煮，会比较容易煮孕；\n2、淀粉和水的比1：10，水多会软一点，水少会硬一点