麻辣牛肉干
- 炒
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
我家虽说不喜欢吃羊肉，但牛肉还是蛮受欢迎的。这不，前几天老公又从单位食堂买了些卤牛肉回来，通常我都喜欢拿来凉拌吃。 今天换换口味，做了这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”，这也是我小时候最爱吃的小零食，没想到自己做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！
麻辣牛肉干营养建议
-
含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
麻辣牛肉干的食材2人份
- 卤牛肉300克
- 油适量
- 鲜酱油5克
- 老抽3克
- 糖2克
- 辣椒面适量
- 花椒油2克
- 熟白芝麻适量
麻辣牛肉干的做法
1
卤牛肉切条，油热后倒进去煸炒
2
直到把牛肉里的水份煸干后转小火
3
调入少许鲜酱油提鲜
4
再倒老抽上色
5
半勺糖
6
撒适量辣椒面翻炒均匀后关火
7
倒入少许花椒油或者花椒面
8
最后撒点熟白芝麻炒匀即可,热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！
成品图
麻辣牛肉干的烹饪技巧
卤牛肉本来就很咸，所以酱油都要少放
辣椒面根据自己口味来添加
没有花椒油可以放花椒面效果更好
卤牛肉我是买的，自己要会做更好