焖鸡翅
- 焖
- 葱香味
- <15分钟
- 初级入门
本来是想做三杯鸡翅的，可惜我们小区的菜市场要什么没什么，没有做三杯鸡翅的材料，只能发挥一下创意吧，哈哈哈，也不算是创意了啦，家常菜吧，很简单，我老公一直都说很好吃，哈哈哈。
焖鸡翅营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
焖鸡翅的食材2人份
- 鸡翅600克
- 生姜5片
- 料酒2勺
- 葱头3颗
- 胡椒粉适量
- 酱油2勺
- 蒜头3瓣
- 黑胡椒粒适量
- 葱花适量
- 生粉适量
焖鸡翅的做法
1
先把鸡翅一砍为二，这样容易入味又容易熟
2
冷水下鸡翅和姜，还有料酒2勺。这样可以去腥味
3
鸡翅滚开2分钟后过冷水洗干净
4
大火烧旺油，准备放葱头蒜头时把火关到最小，把葱头蒜头用小火慢慢炒香
5
下鸡翅，依然还是用小火煎鸡翅，把鸡翅两面都煎至金黄色，注意不能用大火煎鸡翅，大火会把鸡翅煎焦和肉质变老
6
煎至金黄色啦，只能用小火慢慢煎喔
7
鸡翅煎至金黄色后，加入黑胡椒粉和白胡椒粉
8
加酱油，把酱油炒至香，加入少量水。煮至沸滚
9
生粉加少量水拌成生粉水，倒进鸡翅里大火收汁
10
大火收汁差不多时关了火，把葱倒进去，用还没冷却的热度拌熟。这时候葱味香喷喷就可以出锅了
成品图
焖鸡翅的烹饪技巧
ps全程除了收汁用大火，其余都是用小火煎焖，这样的肉质不会老