酸辣粉
- 煮
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
酸辣粉的酸爽中带着麻辣，简直就是一道人间美味啊！突然间特别想念酸辣粉的味道和口感，想象着咕噜咕噜的吃上一碗，那得多享受啊！
酸辣粉营养建议
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含糖量 8.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸辣粉的食材2人份
- 红薯粉适量
- 油菜(小)3棵
- 花生米适量
- 郫县豆瓣酱1大勺
- 生抽2勺
- 醋4勺
- 香菜1根
- 浓汤宝1个
- 葱蒜适量
- 香油少许
- 花椒油适量
- 鸡精少许
- 盐适量
酸辣粉的做法
1
红薯粉我提前一天晚上就放在冷水中浸泡了，充分泡发
2
将油菜清洗干净，葱蒜切碎备用
3
凉锅凉油，放入适量的花生米，开最小火，不停用铲子拨动花生米，直至熟后盛出备用
4
锅中继续倒入少量的油，放入葱蒜炒香后，放入1大勺郫县豆瓣酱，炒出红油
5
放入适量的水大火煮开，水量要根据制作的几人份而定，我的事3人份的量哦；同时放入1个猪骨汤浓汤宝，这样味道就更鲜美啦！不喜欢的话可以不加
6
此时放入提前泡好的的红薯粉，加入酱油、醋和适量的盐，大火煮个3、4分钟即可
7
放入青菜继续煮个半分钟，调入香油、花椒油和鸡精后，即可出锅啦！吃的时候顺便撒上适量的香菜和花生米
成品图
酸辣粉的烹饪技巧
做一道好吃的菜，当一个有趣的人，将生活嚼的有滋有味，把日子过的活色生香。如果你也是个喜欢用美食、旅行、摄影来诠释幸福生活的人，可以关注我的微信公众号“慢生活微分享”，一起慢慢发现幸福生活的全部细节！