杂菇豆腐汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 初中水平
今天的汤：杂菇豆腐汤，在这一碗汤里面，精灵用了香菇，金针菇，日本豆腐，虾皮，鸡蛋，紫菜；6样食材，是不是也是打扫冰箱边角料的好方法之一呢。金针菇，素来就有“益智菇”的美称，学龄儿童多吃它，可是有促进智力发育的功能；另外，它还是一种高钾低钠食品，也特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用；除此以外，它还具有抵抗疲劳，抗菌消炎的作用呢，所以，在我们的日常生活中，可不要瞧不起它哟。虾皮，它含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有“钙库”之称，是缺钙者补钙的较佳途径；对于极少晒太阳的儿童及老年人来说，多吃虾皮可是胜过吃钙片的哟。 这一碗汤，光菇类和虾皮，就非常鲜味了，但精灵为了多方面的营养吸收，所以还加了紫菜，日本豆腐和鸡蛋，简单几分钟煮一煮，还没有出锅就闻到香味了，全，难怪我家小朋友，喝了一碗又一碗，到最后还怪我做少了；哈哈，，，天地良心，10寸的大汤碗，装了满满一大碗，居然没有喝够，不过，也没有关系，咱们今儿还可以接着煮。
杂菇豆腐汤营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
杂菇豆腐汤的食材2人份
- 香菇3朵
- 金针菇100克
- 鸡蛋1个
- 日本豆腐2条
- 紫菜5克
- 虾皮5克
- 香葱2根
- 精盐2克
- 胡椒粉1克
- 香醋10毫升
- 食用油10毫升
杂菇豆腐汤的做法
1
主要原材料准备
2
洗净的香菇切片，多针菇切小段，日本豆腐切小段
3
紫菜，虾皮冲水洗净，香葱切成碎末
4
炒锅中倒入一点食用油，下香葱末，爆出葱香味
5
接着下虾皮，炒出香味
6
下香菇和金针菇
7
炒至香菇塌软时，加入清水
8
大火烧开后下紫菜，日本豆腐
9
煮约2分钟后加入精盐
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胡椒粉调味
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根据各家口味，加入香醋
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淋入打散的鸡蛋液
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鸡蛋形成蛋花的时候，淋入水淀粉，勾薄芡即可
成品图
杂菇豆腐汤的烹饪技巧
菇类，先炒一炒再煮汤，比更鲜