粉蒸肉
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
今天老公回家过周末，我问他，中午想吃什么，他说好久没吃粉蒸肉了，我说那赶紧去买五花肉吧，粉条土豆什么的家里都是现成的，只去超市采购了五花肉，下面，大家赶紧跟我一起学学吧！
粉蒸肉营养建议
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含糖量 20.58克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
粉蒸肉的食材2人份
- 五花肉600克
- 粉条200克
- 蚝油30毫升
- 味精5克
- 十三香5克
- 小葱1颗
- 姜蒜20克
- 盐5克
- 生抽20毫升
- 料酒20毫升
- 老抽10毫升
- 大米200克
- 土豆200克
- 玉米面50克
粉蒸肉的做法
四个小土豆，洗净刮皮，泡到水里！
我用的红薯粉条，锅里加水，边烧水边烫粉条，只要粉条变软就可以关火了，用余温焖着！
这是焖好的粉条，焖粉条的时间可以加工米粉！粉条千万不要使劲煮，因为一会儿还要上锅蒸！
焖粉条的时间可以做很多事情，把土豆切小块，继续放水泡着！
用电饭煲里的量杯取两杯大米，放锅里炒制！
小火慢炒！
小火慢炒，过程中要一直翻炒，不能停，等着大米慢慢变黄，闻到米香就可以关火了。我把炒制米粉的工作安排给老公了，所以他一边炒，我就可以一边加工五花肉了！
炒好的大米放搅拌机打碎，我家的是飞利浦最简单的那款粉碎机，用了八年了，性能依旧很好！喜欢米粉碎一些就多打会儿！
我大概打了一分钟，这是打好粉的样子！
五花肉最好是提前买，这样可以保鲜冷冻一下，切片时才能切的薄，切的匀，因为我是临时买的肉，虽然回来赶紧就放冰箱冻了起来，但切时还是软的，不好切！
切的有点厚了，吃饭时有些抱歉的给老公说，肉切的有些厚了，老公满不在乎的说，没关系，厚点吃着才过瘾！我家里是不是养了一个吃货啊？
加入部分老抽生抽蚝油盐十三香味精白糖料酒，把肉腌制一下！
拌好的肉肉
加入姜蒜，继续腌！
加入部分老抽生抽蚝油盐十三香味精白糖，把土豆腌制一下！
肉腌好后放置大约十分钟，我利用这段时间给家人准备了一个鸡蛋汤！腌好后，把肉土豆粉条混合，分次加入米粉和玉米面！
搅拌均匀，在家少许盐和十三香，因为肉和土豆已经腌制的很入味了，所以这里只加一点点盐就行了
拌好的样子！
上蒸锅，锅底铺了一层生菜，把拌好的粉粉肉码上，老公把早上吃剩的三块香肠也放了上去，呃！有点煞风景！开大火，蒸25分钟！
蒸好散上小葱！可以开吃了！
加塞儿做的蛋花汤！
非常美味哦！
粉蒸肉的烹饪技巧
五花肉要买三肥两瘦的精品才好吃；肉肉最好提前冷冻一下，切时才能好切而且片薄；粉条也可以像土豆一样提前腌制，这样也好吃！