麻婆青鱼
- 烧
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
所谓“麻婆青鱼”是用烹制“麻婆豆腐”的调味料烹制的青鱼。所以为了简单省事，菜肴就叫“麻婆青鱼”。青鱼的腥味较重，用重口味的调味料可以很好的去除腥味，并且色泽口味都不错。对于零厨艺的主妇，不妨试一试。其实这类的复合调味料，完全可以借用，如果用的得当，会收到事半功倍的效果。
麻婆青鱼营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
麻婆青鱼的食材2人份
- 青鱼2条
- 麻婆豆腐调料1包
- 油1汤匙
- 盐5克
- 葱姜蒜适量
- 料酒1汤匙
- 醋1汤匙
麻婆青鱼的做法
1
主辅料：青鱼，麻婆豆腐调料
2
把鱼提前收拾好，洗净备用。切好葱姜蒜
3
把麻婆豆腐调料加水搅匀成汁
4
热油，炒香葱姜蒜
5
放入洗净备用的青鱼
6
先后烹入料酒、醋
7
倒入麻婆豆腐调料汁
8
烧制5分钟
9
加盐调味，翻面再烧制2分钟
10
旺火稍稍收汁，即可关火
11
出锅装盘，即可上桌
成品图
麻婆青鱼的烹饪技巧
调味料的咸味不够，需要加点盐补充调味
因为调料色泽较深，所以不宜再加生抽