红茶奶酪坚果软欧，茶浓麦香奶更醇
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
不一样口味的软欧 红茶味浓，奶酪香滑
红茶奶酪坚果软欧，茶浓麦香奶更醇营养建议
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含糖量 11.27克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红茶奶酪坚果软欧，茶浓麦香奶更醇的食材2人份
- 新良软欧粉300克
- 白糖30克
- 精盐3克
- 牛奶180克
- 红茶粉5克
- 酵母(干)3克
- 黄油30克
- 坚果/果仁60克
- 奶酪120克
- 糖粉10克
红茶奶酪坚果软欧，茶浓麦香奶更醇的做法
1
将所有材料放入面包机桶内（黄油和馅料除外），启动揉面程序12分钟
2
第一个揉面程序结束后，加入软化的黄油，继续启动第二个揉面程序13分钟
3
结束后检查面团，能拉出有纹理的薄膜即可
4
取出面团整圆后放入干净的容器内，盖保鲜膜常温进行一发（室温28度）
5
此时准备好120克的奶酪
6
软化后加入10克糖粉
7
搅拌均匀即可
8
准备各种坚果/果仁
9
和奶酪混合后形成内馅
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发酵好的面团应该是原来的2倍大，手指沾粉戳洞，有轻微的回缩且能保持一个肚脐的状态
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取出面团排气分成3等份，盖保鲜膜静置10分钟
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取出一个米面团，擀成椭圆形
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翻面后整理成方形，在上方放入1/3的馅料，下方要用手指压薄以便收口
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往下卷包裹住全部的馅料，接口处轻压
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最后收口，整理两端，成长橄榄型即可
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放入烤盘中，面团之间隔出足够的距离
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放入烤箱中进行二发，开启低温发酵功能，设置温度35度，底部加一碗温水，控制湿度在75度，约40分钟后取出，撒高粉割口
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放入预热好的萌煮烤箱中层，170度，35分钟最后5分钟，可透过玻璃看见面包上色已经很好了
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出炉后将面包移至网架上晾凉
成品图
红茶奶酪坚果软欧，茶浓麦香奶更醇的烹饪技巧
发酵时间仅供参考，以面团状态为判断标准
面粉吸水性有所不同，液体可先预留15克
室温高时，可使用冰冷液体和鸡蛋液，有效控制面团温度不超过28度
烤制温度和时间仅供参考