麻辣鸡丝凉面
- 煮
- 麻辣味
- <15分钟
- 初级入门
炎热的夏季没有胃口的时候来一碗麻辣鸡丝面，真的很开胃！鸡肉提前煮好，面蒸好，浇汁准备好，随时吃随时拌，很方便的！喜欢美食的朋友们可以添加我的微信公众号【杜鹃花美食】！
麻辣鸡丝凉面营养建议
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含糖量 15.75克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
麻辣鸡丝凉面的食材2人份
- 面条（生）200克
- 香菜2根
- 鸡胸脯肉1块
- 芝麻适量
- 盐1勺
- 芝麻油2勺
- 醋1勺
- 芝麻酱1碗
- 辣椒油1勺
- 生抽2勺
- 花生碎适量
- 芝麻碎适量
- 葱适量
- 八角适量
- 花椒适量
麻辣鸡丝凉面的做法
1
鸡胸肉清洗干净后加入盐、葱、八角、花椒煮20分钟
2
煮熟的鸡肉捞出放凉后撕成丝状
3
准备好花生碎和芝麻碎。花生入烤箱180度烤7-8分钟后取出去皮后装入保鲜袋里用擀面杖压碎，芝麻180度烤5分钟左右取出后放案板上擀面杖压碎。花生和芝麻碎一次可以多做一些密封保存，下次吃的时候直接用，很方便
4
鲜面条入锅蒸15分钟
5
蒸熟的面条取出放凉后加入2勺植物油。吃之前将面条放开水里烫1分钟马上捞出。这样处理过的面条口感比较劲道
6
芝麻酱里加入2勺芝麻油、2勺生抽、1勺陈醋、1勺盐少许凉白开搅拌均匀
7
香葱和香菜清洗干净后切碎，面煮好捞起后装碗里，放入花生芝麻碎、浇上调好的芝麻酱、在浇上辣椒油，撒上香葱和香菜即可
成品图
