油炒椒盐花生米
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
这道油炒花生米曾经是爸爸的最爱，爸爸一生没有喝过大酒，喜欢一杯小酒，一碟花生米，一张报纸，一副老花镜，是爸爸最悠闲的时光。
油炒椒盐花生米营养建议
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含糖量 11.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油炒椒盐花生米的食材2人份
- 花生米200克
- 椒盐适量
- 白酒1小勺
油炒椒盐花生米的做法
1
花生米挑选坏豆不要
2
用水洗净，用温水泡2-3分钟，捞出控水（这样可以起到清洗的作用，还是炒制后保持酥脆的要点之一）
3
凉锅凉油，油的量不要多，只是平时炒菜的量就行
4
倒入花生米，小火开始翻炒
5
要不停的翻炒，以免豆子炒不匀
6
听到有噼里啪啦的声音的时候，转最小火，然后再慢慢炒
7
等这个花生颜色稍微有一点变得深了，就可以了关火了（颜色不要太深了，炒好的豆子会自热，如果炒的豆子颜色深了，最后的成品就会糊掉了）
8
迅速倒入一个平盘摊平，淋入一小勺白酒，拌匀后撒椒盐拌匀冷却后即可食用
成品图
油炒椒盐花生米的烹饪技巧
豆子要用温水浸泡2-3分钟，这样可以起到清洗的作用，还是炒制后保持酥脆的要点之一
炒豆子的油要凉油凉锅慢慢炒才酥脆
炒好的豆子要迅速取出摊平散热，淋入白酒撒入调料