低糖版黑芝麻吐司
- 烘焙
- 其它口味
- <30分钟
- 初中水平
过年期间大鱼大肉，熬夜饮酒。我觉得这种饮食方式对健康来讲并没有什么益处，所以抽空做了这样一款低糖的黑芝麻吐司，添加了炒熟的黑芝麻，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。黑芝麻有降血糖作用，可降低血糖，增加肝脏及肌肉中糖元的含量。因为低糖的关系，糖尿病人也可以少吃一点，所以说只要你用心，食物也有很好的保健作用呢！
低糖版黑芝麻吐司营养建议
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含糖量 46.83克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
低糖版黑芝麻吐司的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 白糖30克
- 炒熟的黑芝麻30克
- 黄油20克
- 鸡蛋液体26克
- 水130克
- 面包酵母4克
- 盐3克
低糖版黑芝麻吐司的做法
1
准备好所有的材料
2
先放液体，放入面包专用小麦粉
3
倒入熟芝麻
4
放入发酵粉，不要让发酵粉接触要糖和盐
5
把除了黄油之外的材料混合在一起
6
加入黄油
7
揉成光滑的面团
8
放入温暖的地方发酵
9
发酵至两倍大
10
把面团均分8等份，醒面10分钟；轻拍面团排气，滚圆
11
放入模具
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二发至模具8分满
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盖上盖子，放入预热好的烤箱，155度30分钟
14
出炉倒扣即可
成品图
低糖版黑芝麻吐司的烹饪技巧
具体的时间温度请按照个人的烤箱来操作
所用的面包专用粉吸水性还有面筋度都非常好，容易出膜；如果您做，要根据面粉吸水量和空气湿度，适量增减水量
水也可以用牛奶来代替，按照个人的口味来做
我做的这款吐司是低糖版本，吃到嘴里甜味很轻，如果您喜欢吃甜的，可以适当的加20克左右的白砂糖