香酥黄油小面包
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
搭配煎蛋、牛奶是一份完美的早餐！
香酥黄油小面包营养建议
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含糖量 31.08克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香酥黄油小面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 牛奶170克
- 黄油40克
- 细砂糖60克
- 盐3克
- 酵母粉4克
- 鸡蛋30克
- 椰蓉适量
- 芝麻适量
香酥黄油小面包的做法
1
除黄油外，将剩余的材料倒入面包机，放30g全蛋液(我没买面包机，我用手和的面，牛奶一定要温的)
2
揉面10分钟后，揉至扩展阶段(面能成手套膜)可以手工揉面，但是一定要多揉!!!(面团黏黏的不沾手)
3
揉好后放温暖的地方发酵，发至2.5倍大(室内温度高的话，大约一个小时）
4
把面平均分成小面团(我是和好面后，称了一下总的是多少，然后平均分的)
5
分好的面，揉成小面团之后，放在吸油纸上的烤盘上，放入烤箱不要开温度进行第二次发酵，大约50分钟，发酵至两倍大
6
表面刷上剩余的蛋液，撒上芝麻椰蓉
7
烤箱预热170度上下火中层，15-20分钟，观察表面金黄即可
成品图
香酥黄油小面包的烹饪技巧
手工揉面，但是一定要多揉，做出来的面包才香香的！
黄油隔水加热融化
牛奶要温的