杏仁酥饼
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欢迎关注我的公众微信号：czyoyoyuanse 在两片派皮的中间夹入蔓越莓、糖渍橙皮，淋上加入了杏仁的焦糖牛轧糖，酥而香脆。
杏仁酥饼营养建议
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含糖量 31.78克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
杏仁酥饼的食材2人份
- 黄油 35g
- 低筋面粉 60g
- 黄油 30g 适量
- 蜂蜜 20g
- 淡奶油 20g
- 杏仁片 60g
- 糖 20g
- 蔓越莓、糖渍橙皮丁 30g
- 糖粉 25g
- 蛋黄 1个
杏仁酥饼的做法
1
黄油软化，加入糖粉混合
2
加入蛋黄，混合均匀
3
加入过筛的低粉，用刮刀混合均匀，按压成团
4
包入保鲜膜内，放入冰箱冷藏1小时
5
拿出松弛好的面团擀成3mm厚的面片
6
面片铺进4寸烤盘内，周围用擀面杖擀一下，去除四周多余的面片
7
用手指将面片与模具轻轻按压与模具贴紧
8
用餐叉在底部叉出小孔
9
均匀地铺上蔓越莓、糖渍橙皮丁
10
表面再铺上另外的派皮
11
同样，叉小孔。放入冰箱冷藏1小时
12
放于预热180°的烤箱，第二层，烘烤大约15分钟
13
制作焦糖牛轧糖：将30g黄油、20g糖、蜂蜜、淡奶油加入奶锅内，中小火慢慢煮至茶色
14
关火，趁热加入杏仁片，搅拌均匀
15
趁热用勺子均匀地铺上烘烤完毕的派上
16
放于预热180°，第二层，烘烤大约15分钟
成品图
杏仁酥饼的烹饪技巧
可以烘烤4寸派2个。
趁热取出模具，冷却后不宜取出。