全麦燕麦面包
- 烘焙
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
都知道多吃点杂粮对身体好，所以即使是做面包，也可以掺一部分杂粮，因为全用了杂粮，面包的口感会变粗糙，只加一部分，可以很大的提升口感。做面包一般是加全麦面粉，全麦面粉是指小麦粉中包含其外层的麸皮，使其内胚乳和麸皮的比例与原料小麦成分相同，磨得比较细的粉，是吃不出来什么颗粒感的。如果喜欢吃带颗粒感的，可以用粗麸皮的全麦面粉。 买了一大罐水果坚果燕麦片，除了早餐泡牛奶吃，其实还有别的吃法。我在顶料里加了一些水果坚果燕麦片，不仅提升了颜值，口感又多出了一部分不一样，一口都塞到嘴里，味道真的很棒哦！
全麦燕麦面包营养建议
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含糖量 32.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
全麦燕麦面包的食材2人份
- 高筋面粉160克
- 面粉90克
- 精盐2克
- 牛奶150克
- 糖20克
- 黄油25克
- 水果坚果燕麦片30克
- 牛奶15克
全麦燕麦面包的做法
1
厨师机内胆里倒入牛奶、盐、糖、高粉、全麦面粉。
2
启动3档和成面团，再加入黄油继续揉。
3
将水果坚果燕麦片先舀入模具中。再淋上牛奶，静置一会，让麦片吸收牛奶。
4
将面团滚圆后，擀成片状
5
由上至下卷起。
6
搓成长条状，卷起放入模具中。
7
发酵40分钟左右，体积变大。
8
放入烤箱中，170度烘烤30分钟。出炉后及时倒扣脱模
成品图
全麦燕麦面包的烹饪技巧
因为加了全麦粉，面团不需要揉面膜
表面上色严重时，要及时加盖锡纸
麦片吸收了牛奶，烤出来不会口感发干