邓迪蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
很好吃的一款蛋糕，做法与磅蛋糕一样，加入了葡萄干和柳橙皮就不觉得那么甜腻了，很清新的气味，有兴趣的不放试试吧
邓迪蛋糕营养建议
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含糖量 31.64克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
邓迪蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉130克
- 鸡蛋100克
- 黄油100克
- 红糖80克
- 泡打粉2克
- 葡萄干60克
- 朗姆酒25克
- 柳橙皮40克
- 杏仁片15克
- 砂糖10克
邓迪蛋糕的做法
1
首先将柳橙去掉果肉，然后用小刀去掉橙皮上白色的肉，尽量去的干净些，只留下薄薄的一层表皮，然后将橙皮切丁待用
2
将柳橙皮丁和葡萄干混合，然后加入朗姆酒拌匀，包上保鲜膜静置30分钟
3
然后取一个磅蛋糕模具，用烘焙纸剪好尺寸放入模具中待用
4
将黄油放入搅拌盆中，加入红糖
5
然后取刮刀将黄油和红糖拌匀
6
接着用电动搅拌机高速搅拌5分钟左右，直到黄油颜色泛白，且体积有些膨大即可
7
接着继续高速搅拌10分钟左右，期间将蛋液分4次加入，搅拌到体积变大即可
8
然后将蛋糕粉和泡打粉过筛加入黄油糊中
9
用刮刀将面糊搅拌均匀，不要有干面粉颗粒
10
然后加入葡萄干和柳橙皮继续拌匀即可
11
将面糊倒入模具中，然后用刮刀抹平
12
撒上杏仁片和粗砂糖，放入预热好的烤箱中，170度烤40分钟
13
烤好后出模放凉即可
成品图
