红豆牛油忌廉蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初级入门
这个蛋糕有牛油加蜜豆，喜欢的朋友可以尝试一下，冰冻之后味道更好哦
红豆牛油忌廉蛋糕营养建议
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含糖量 17.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
红豆牛油忌廉蛋糕的食材2人份
- 白糖100克（牛油忌廉）
- 水100克（牛油忌廉）
- 黄油200克（牛油忌廉）
- 鸡蛋清2个（牛油忌廉）
- 柠檬1片（牛油忌廉）
- 砂糖（戚风蛋糕）10克
- 牛奶（戚风蛋糕）40克
- 蛋黄（戚风蛋糕）4个
- 色拉油（戚风蛋糕）35克
- 蛋白霜：蛋白（戚风蛋糕）4个
- 糖（戚风蛋糕）60克
- 低筋面粉（戚风蛋糕）80克
红豆牛油忌廉蛋糕的做法
1
先做牛油忌廉，将砂糖、水和柠檬放入盆中，
2
用慢火煮到稠即可
3
将蛋白稍稍打起
4
再糖桨慢慢加入蛋白中，边加糖桨边搅拌，打成像蛋白霜一样
5
将融化的黄油分成4-5次加入蛋白中搅拌
6
搅拌成淡奶油一样即可备用
7
跟着做戚风蛋糕，将蛋白和蛋黄分开放在盆中
8
加入蛋黄牛奶等材料
9
筛入低粉搅拌成蛋黄糊状
10
将蛋白打发
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把打发的蛋白分次加入到蛋黄糊中
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讲打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
13
将烤盘铺上油纸并把蛋白糊倒上去，铺平并用牙签画上花纹
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放入烤箱上火温度180度，下火温度160度烤20分钟
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烤好后静置降温，将其平均切成宽度相等的三块，用小刀修去不平整的地方，将三层叠放，中间涂上之前做好的奶油并放上蜜豆，涂好后放入冰箱冷冻
16
冷冻后切块
成品图
红豆牛油忌廉蛋糕的烹饪技巧
我使用的是东菱DL-K33E电烤箱哟