火龙果布丁
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
红心火龙果颜色非常艳丽，用来做甜点总是非常养眼的~ 材料： 红心火龙果1个，牛奶600g，细砂糖80g，吉利丁片5片
火龙果布丁营养建议
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含糖量 8.68克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
火龙果布丁的食材2人份
- 火龙果1个
- 牛奶600克
- 细砂糖80克
- 吉利丁片5片
火龙果布丁的做法
1
火龙果去皮切丁
2
取部分形状漂亮的火龙果丁留作装饰用，其余的用料理机打成泥状备用
3
将吉利丁片放入冷水中泡软备用
4
牛奶倒入小锅中，加糖后小火加热至糖融化即可
5
将泡软的吉利丁片隔水加热成液态
6
然后将约2/3分量的吉利丁液倒入牛奶中，搅拌均匀
7
剩下的1/3吉利丁液倒入火龙果泥中，搅拌均匀
8
另取一小盆，分别取约1/3分量的火龙果泥和牛奶
9
搅拌均匀，成为颜色浅一些的火龙果牛奶液
10
至此，火龙果泥、牛奶和两者混合液，全都准备好了
11
取来干净的杯子，分别在杯底倒入约1/3高度的液体，放入冰箱冷冻一会儿
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待稍凝固后，再倒入一层不同颜色的液体，然后继续冷冻；直至液体填满杯子，放入冰箱使其凝固，再取些火龙果丁放到杯内装饰即可
成品图
火龙果布丁的烹饪技巧
为使布丁快速凝固，我是放到冰箱冷冻室操作的，这样可以节省很多时间
如果没等完全凝固就填入下一层液体，容易出现混层情况，但是如果不介意就无所谓啦。
做的时候直接准备了6个杯子，结果估计错误，最后液体不太够，用家里的橙汁顶替了一部分；所以这个分量，5个杯子就够啦~