肉松面包
- 烘焙
- 咸鲜味
- <数小时
- 初中水平
很多人都喜欢吃肉松，肉松也可以作为小朋友的辅食来添加，肉松营养丰富，酥酥的味道特别棒。
肉松面包营养建议
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含糖量 32.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
肉松面包的食材2人份
- 高筋面粉400
- 酵母(干)6克
- 牛奶90克
- 糖40克
- 精盐3克
- 淡奶油70克
- 鸡蛋1个
- 黄油30克
- 沙拉酱适量
- 炼乳适量
- 肉松适量
肉松面包的做法
1
简单说下在家自制肉松 里脊肉一块，生肉切块，冷水下锅煮，去一下血水
2
八角，花椒等炖肉料包入袋中， 将去了血水的肉放入压力锅中，加热水，放入葱，姜等炖料，盖上盖子，选择牛羊肉，口感选择浓郁，点开始，时间到后，等压力锅提示完成再打开锅盖
3
炖好的肉冷却后撕成碎条，放入面包机内，选择果酱模式，加入少量盐，糖，生抽，一个模式结束即可
4
所有液体材料放面包机桶最下层 面粉放液体上，盐、糖放四角，酵母不要与盐接触，启动面包机揉15分钟
5
出现比较厚的膜，达到扩展阶段，加入软化的黄油继续揉，揉出薄薄的手套膜，揉面就完成了
6
室温发酵2-2.5倍大
7
排气分成8份盖保鲜膜松弛15分钟
8
把面团擀成长椭圆形
9
中间挤上酱（沙拉酱和炼乳混合，比例为2：1），铺上肉松，从左到右卷起来
10
整成橄榄形
11
捏紧收口，放入烤盘
12
整好型的面包放在温暖湿润的地方开始二次发酵， 发酵到2倍大，表面无需刷蛋液，烤箱预热180度
13
放入烤箱中层上下火180度烤18分钟，上色盖锡纸
14
烤熟后取出
15
还有余温时表面抹上层沙拉酱，洒上肉松
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成品图
肉松面包的烹饪技巧
自己在家做，可以吃的时候在涂沙拉酱和肉松