溶豆

用开水消毒，防止油，水在用具上

混合玉米淀粉和奶粉，再加蛋黄酸奶混合，不要太希

加柠檬汁到蛋清里，低速打，打到有均匀的大泡泡出现，加第一糖，在低速打，打到均匀的细泡泡出现加第二次5糖，换高速打，打到蛋清膨胀，出现细纹路，再加糖，换低速打，打几分钟，提起打蛋器有给尖尖不到，ok ，蛋清打好（我用的电动打蛋器）

把之前混合好的分两次加入打发的蛋清中，注意要像炒菜一样，不能画圆圈，容易蛋白变液态，就裱不起花咯，所以翻几下就转入裱花带（忘了说，提前组装好裱花嘴和裱花袋，放在一个杯子里好装），好，这时预热好烤箱，我是150度预热，10分钟左右（我裱花完就放烤箱），裱花时，注意收手不要握着食材，手的温度容易加速液化哦

后面就耐心等待，随时观察到温度，因为每个烤箱温度不一样哈。我是先120度烤60分钟，再90度烤40分钟，观察有变黄趋势，调小火烤。烤好后，等几分钟再拿出来（注意，建议烤盘里用硅胶垫或油布或烤纸哦，好脱模）