醋熘白菜
- 炒
- 酸辣味
- <10分钟
- 新手尝试
醋熘白菜，口感酸甜香辣，特别的开胃。用品质好的醋是做好这道菜的关键所在。一定要提前兑好醋溜汁，炒制过程用大火快炒，一气呵成，白菜脆口，不会出汤，这道菜才算及格。
醋熘白菜营养建议
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含糖量 9.59克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
醋熘白菜的食材2人份
- 大白菜适量
- 老陈醋3勺
- 干辣椒适量
- 蒜末适量
- 葱适量
- 盐少许
- 糖少许
- 玉米淀粉适量
- 生抽1勺
醋熘白菜的做法
1
白菜去掉叶子，白菜帮切块
2
生抽、老陈醋、盐、糖，拌成醋溜汁
3
小火炒香蒜末、辣椒段
4
放白菜改大火煸炒
5
淋入醋溜汁，煸炒
6
炒至汤汁粘稠即可撒葱末，关火
7
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成品图
醋熘白菜的烹饪技巧
老陈醋一定要买纯粮发酵醋，不能买醋精勾兑的