玫瑰酥麻叶儿粑
- 蒸
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
叶儿粑。前几次都用的嫩柑橘叶，其实，真正吃起来，还是要深绿的老叶子才有那味道。如今，有了老叶，自然就得用老叶来做了。 嫩叶生涩，老叶醇厚。酥麻馅料中混合了玫瑰与冬瓜糖，口味与口感都丰富了许多。这一次的叶儿粑，感觉特别的好。
玫瑰酥麻叶儿粑营养建议
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含糖量 35.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
玫瑰酥麻叶儿粑的食材2人份
- 叶儿粑粉100克
- 柑橘叶10张
- 玫瑰酥麻红糖馅110克
- 水适量
玫瑰酥麻叶儿粑的做法
1
用料：叶儿粑粉100克，玫瑰酥麻红糖馅110克，柑橘叶10张，水适量
2
橘叶洗净，擦干水分，备用。叶儿粑粉加适量水，揉成软硬适度的面团。分别将面团和馅料分割成10等分
3
取一块面皮，按扁，包入馅料，捏紧收口，搓成卵圆形，放在橘叶中央
4
锅中倒水烧开，放入做好的叶儿粑。每两分钟揭盖散气一次，约7-10分钟，面皮熟透，出锅
成品图
玫瑰酥麻叶儿粑的烹饪技巧
没有叶儿粑粉可以用糯米粉
没有橘叶也可以用其它叶子或不用，但以橘叶最佳
蒸制时间不可过久，以防坍塌