苦瓜炒腊猪耳朵
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苦瓜炒腊猪耳朵营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
苦瓜炒腊猪耳朵的食材2人份
- 苦瓜300g
- 调和油适量
- 食盐适量
- 红尖椒适量
- 姜适量
- 鸡精适量
- 白糖适量
苦瓜炒腊猪耳朵的做法
1
食材：苦瓜 腊猪耳朵 盐 鸡精 红辣椒 白糖 姜
2
把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软
3
把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
4
红椒 姜洗净分别切成丝苦瓜洗净纵向剖成两半，形成两根半圆柱形，一切两段；刮净内瓤；（这个是苦瓜苦味的根源，要挖干净），将苦瓜反扣在案板上，斜切苦瓜薄片
5
锅里烧开水，把苦瓜倒进去，加几滴植物油，烫一下
6
马上捞起，用凉水过凉，沥干水分
7
锅里油烧成7成热，加姜丝，辣椒，炒出香味，加苦瓜，再加少许盐，大火翻炒
8
倒入腊猪耳朵加白糖
9
继续翻炒约1分钟，加鸡精调味出锅
10
苦瓜不苦，腊猪耳朵味香