猪皮冻子
- 其它工艺
- 香辣味
- <60分钟
- 初中水平
想起小时候的冬天
猪皮冻子营养建议
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含糖量 1.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
猪皮冻子的食材2人份
- 猪皮400克
- 生姜2片
- 八角一个
- 青红椒各半个
- 辣椒粉适量
- 蒜泥适量
- 香油一勺
猪皮冻子的做法
1
猪皮一般都是从冷冻室里拿出来的，泡软洗干净，开水里面汆烫一下，刮掉油脂，拔干净猪毛，这步特别费时间，尤其是处女座，一根猪毛都不留，耐心用镊子拔吧！
2
切成这样的条………丝
3
电压力锅做水放香叶八角，入猪皮丝，煮饭键就可以，熬粥键也行。时间到后看看是不是熬到了浓稠的状态
4
倒在碗里自然冷却后放冰箱冷藏
5
切一半
6
油泼辣子+蒜泥+香油+香醋，放点青红椒丝点缀
成品图
猪皮冻子的烹饪技巧
毛一定要拔干净，油脂刮干净，其实小时候没有刮，都浮在表面，不好看也不好吃，刮干净吧