玫瑰冰激凌
- 冻
- 奶香味
- <10分钟
- 新手尝试
今年的玫瑰花开了，和往年一样腌制了些玫瑰酱，做了不少的鲜花饼，还留了一些，今天做冰激凌，就加了一些进去，意想不到的好吃哦，做好的冰激凌我吃了不少，无法抵挡那玫瑰香味的诱惑啊。今年看来我家要主打这款冰激凌啦。当玫瑰花遇上冰激凌，这个奇葩的搭配，搭配出了奇妙的好味道哦！
玫瑰冰激凌营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玫瑰冰激凌的食材2人份
- 淡奶油200克
- 纯牛奶150克
- 冰糖40克
- 鸡蛋黄2个
- 玫瑰酱2大勺
- 玉米淀粉1/2小勺
- 柠檬蜜1小勺
玫瑰冰激凌的做法
1
纯牛奶中加20克冰糖粉和1/2小勺玉米淀粉
2
充分搅拌均匀后煮开
3
稍微晾凉后倒入蛋黄液充分搅拌均匀
4
做放火上小火煮至冒小泡，但千万不要煮开，否则就会有蛋花
5
晾凉后加入一勺柠檬蜜以去腥提味。也可以直接用柠檬汁
6
淡奶油中加入冰糖粉20克，
7
打蛋器打发
8
把打发的淡奶油放入晾凉的蛋奶液
9
翻拌均匀
10
刚刚腌制的新鲜玫瑰酱
11
取2勺放入冰激凌液中
12
搅拌均匀，放入冰箱冷冻。冻好后随吃随取即可
成品图
玫瑰冰激凌的烹饪技巧
玫瑰酱里面也有糖，所以总体糖的量不需太多