糖霜花生
- 炒
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
今天18年最后一天，打扰房间清理库存，发现还有一点点花生米，突然想起小时候家里过年的零食，一粒粒花生米上裹着白白的衣服，吃在嘴里又脆又香，于是心动不如行动……
糖霜花生营养建议
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含糖量 4.83克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
糖霜花生的食材2人份
- 花生120克
- 白糖45克
- 清水15克
糖霜花生的做法
1
将花生倒出
2
用清水冲洗几遍
3
将锅烧干
4
花生米倒入锅中，转小火
5
中小火不断翻炒，直到暴皮或花生米乱蹦
6
锅中倒入清水
7
倒入糖
8
中大火熬煮到冒大泡泡后还小火
9
倒入花生米
10
不断翻炒，出现白色糖霜关火，趁热将其倒出，平铺放凉
成品图
糖霜花生的烹饪技巧
炒至花生米期间一定要有耐心，中小火不断翻炒，不然容易炒黑炒焦
如果对熬糖没把握，可以全程中小火
如果想要厚厚的一层白衣，则可以在最后撒上淀粉