糖醋带鱼
- 炸
- 酸甜味
- <15分钟
- 初级入门
喜欢吃酸甜口味的菜，尤其是糖醋类的，简直是全部喜欢！而且也很简单，只要掌握了糖醋汁的调配比例，做什么都没有难度，可以说是零失败。 今天做了糖醋带鱼，酸酸甜甜，味道特别好哟！
糖醋带鱼营养建议
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含糖量 3.43克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖醋带鱼的食材2人份
- 带鱼2条
- 米醋4勺
- 清水5勺
- 花椒适量
- 剁椒1勺
- 白糖3勺
- 料酒1勺
- 八角1个
- 盐1小勺
- 葱适量
- 姜适量
- 淀粉适量
- 酱油2勺
糖醋带鱼的做法
1
清洗带鱼，剪段，加入盐，料酒腌制十五分钟
2
一勺料酒，二勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺清水调成糖醋汁
3
带鱼段均匀拍上干淀粉
4
锅里油温，放入带鱼段
5
一面煎炸至金黄翻另一面
6
两面全部煎炸至金黄盛出
7
锅里留些油，放入葱段姜片，花椒，八角，剁椒炒出辣味
8
放入带鱼
9
倒入糖醋汁，烧开转小火，盖盖剁十分钟
10
汤汁浓稠时即可出锅
成品图
糖醋带鱼的烹饪技巧
带鱼分次煎炸，可以省油。糖醋汁如果不够完全盖住带鱼，可以再加些水