自制香肠
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
香肠好吃哦！我特别喜欢吃广式香肠，可是外面的香肠觉得不卫生哦！刚好前些时买了香肠模具，一直还没试过，今天正好自己照着方子来试着做香肠啰，这个是没有肠衣的
自制香肠营养建议
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含糖量 11.2克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制香肠的食材2人份
- 五花肉500克
- 玉米淀粉80克
- 椒盐1勺
- 二锅头2勺
- 蛋清1个
- 盐1勺半
- 花椒粉2勺半
- 蚝油1勺
- 生抽3勺
- 生姜小半个
- 鸡精1勺
- 白砂糖2勺
自制香肠的做法
1
五花肉提前从冰箱拿出来，解冻，洗干净
2
切块
3
放绞肉机里，分2次加水，搅成泥
4
全部搅好了
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加姜蓉（姜提前檫成蓉），淀粉，一个蛋清搅拌
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加生抽
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加蚝油
8
加盐
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加花椒粉
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加糖
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加鸡精
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加白酒
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加水，搅拌均匀
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加椒盐粉
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加花椒粉
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搅打上劲
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把搅好的肉塞入香肠模具里
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香肠模具盖上盖子，冷水上锅蒸，上汽后蒸30分钟，再焖5分钟，蒸好后倒扣拿出来
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做香肠剩的肉再做汆汤丸子，
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用勺舀出来
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水开了，下锅
成品图
自制香肠的烹饪技巧
做好的香肠和肉丸放凉了可以放冰箱冷冻保存起来，想吃的时候再拿出来，很方便