香辣牛肉酱
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 中级掌勺
香辣牛肉酱，吃过的人都说比老干妈牛肉酱还要好吃N倍，估计老干妈老板来吃都会赞口不绝。哈哈，别拦着我减肥，我要加二碗米饭。 香辣牛肉酱好吃的诀窍，1.牛肉要选新鲜的紧实；2.切牛肉要横着切；3.辣椒要用干辣椒；4.锅要选择不粘锅；5.选择橄榄油；6.（非常重要）火的大小掌握；
香辣牛肉酱营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牛肉酱的食材2人份
- 牛肉600克
- 干辣椒100克
- 橄榄油10毫升
- 盐4克
- 生抽5毫升
- 姜粉1克
- 白砂糖1克
- 料酒2毫升
- 芝麻油2毫升
- 蒜1克
- 香菜5克
香辣牛肉酱的做法
1
准备食材：牛肉洗净、干辣椒、蒜、姜粉
2
牛肉洗净，横切小肉丝
3
放盐、姜粉、生抽、生粉、油、料酒、白砂糖拌均腌制10分钟
4
干辣椒，用料理机打碎
5
热锅，倒油，把腌制牛肉丝倒入锅中，放蒜大火爆炒
6
炒熟，加入酱油，芝麻油改为小火
7
把干辣椒、盐加入翻炒，收汁，加入香菜即可
成品图
香辣牛肉酱的烹饪技巧
牛肉要横切
姜粉比生姜更香，易保存
辣椒根据辣的程度适量添加