蒜蓉蒸蛏子
- 蒸
- 咸鲜味
- <15分钟
- 新手尝试
鲜美滋味，简单“蒸”出来 花甲粉丝的鲜辣滋味还在唇齿间令人久久回味，今天又端上来这一盘不同口味的海鲜小炒，让你感受浓浓的蒜香和鲜美。 喜欢蛏子，喜欢它肥嘟嘟鲜美饶舌的口感。蛏子和花甲一样，都是具有超高性价比的“经济适用型海鲜”，便宜又好吃。对于海鲜的做法，我觉得是越简单越好，用“蒸”的做法能保留它的原汁原味，营养也不会流失，搭配少许调料就鲜味十足。 简单点，做饭的方式简单点，快来试试吧！
蒜蓉蒸蛏子营养建议
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含糖量 1.4克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜蓉蒸蛏子的食材2人份
- 蛏子500克
- 小葱2根
- 姜1个
- 蒜1头
- 生抽1大勺
- 调和油适量
蒜蓉蒸蛏子的做法
1
葱洗净切段、姜洗净切丝、蒜洗净剥皮切末
2
蛏子洗净，倒入锅中焯水，煮至浮沫溢出、蛏子壳开口即可。（蛏子需提前用淡盐水浸泡吐沙。）
3
捞出蛏子，沥干水分备用
4
调入生抽、葱、姜，放入蒸锅中，隔水大火蒸约5分钟
5
取出蒸好的蛏子，撒上蒜末，淋上热的金龙鱼非转基因食用调和油，激出香味
6
隔着屏幕都能闻到香味呢！
成品图
蒜蓉蒸蛏子的烹饪技巧
蒜也可以直接剁碎，放锅中加油熬成蒜泥酱，淋在蛏子上一起蒸
粉丝提前泡软，放入盘中打底和蛏子一起蒸，味道也不错的
如何挑选蛏子：外壳干净泥沙少，颜色呈金黄色的是比较新鲜的。购买时可用手轻触一下它的肉身，如果自由伸缩活动，则说明是鲜活的
如果蛏子买来暂时不用的话，直接放冰箱冷藏，可保持2-3天的活性