南瓜葡萄干发糕
- 蒸
- 酸甜味
- <30分钟
- 初中水平
周一孩子下午要上两节课，不用在学校门口等，可以回家做自己的事情。夏天那些五谷杂粮之类的食品，特别容易生虫，一定要经常翻翻看，找出了一袋葡萄干，好像还是过年时屯的货，有点回潮了，得赶紧消灭掉。冰箱里还有一小块南瓜，决定蒸个发糕。发糕做法很简单，不像蛋糕还需要打发，也不像面包还要揉出手套膜，发糕只要搅拌均匀，发酵好，上锅蒸就行了。蒸出来的发糕，好吃又不会上火。夏天本来就容易上火，所以我是不太喜欢那些需要烤的，或者需要炸的点心。 不管是蛋糕还是面包，只要加了南瓜泥就会特别松软可口，发糕也不例外，加上酸酸甜甜的葡萄干，一个发糕被三个吃货瞬间消灭了。发糕营养丰富又易于消化，特别适合老人和小孩食用，做法也是特别简单，新手都可以一次成功，喜欢的小伙伴们赶紧试试吧！
南瓜葡萄干发糕营养建议
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含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜葡萄干发糕的食材2人份
- 南瓜200克
- 牛奶100克
- 面粉300克
- 耐高糖酵母粉3克
- 葡萄干30克
- 白糖50克
南瓜葡萄干发糕的做法
1
先把南瓜去皮去瓤，洗净切片，入锅中蒸熟
2
蒸好的南瓜晾至温热，加入牛奶和白糖，用料理机打成细腻的南瓜泥。没有专门的工具就用饭勺压成南瓜泥，不喜欢甜的，可以不用放糖
3
把南瓜泥倒入面包桶里，加入面粉和酵母，启动和面程序搅拌均匀，大约五分钟就够了。没有面包机，也可以直接用饭勺搅拌均匀
4
给心形模具抹上一层薄薄的食用油，没有心形模具的就用一个大碗代替。趁着手上有油，把面糊取出放入模具中，整理一下，裹上保鲜膜，静置半小时，发酵至两倍大。现在温度比较高，大约半小时就够了，注意别发过头。面糊很黏，取出来的时候手上有油，会比较好操作。模具一定要抹油，不然脱模时会很难，影响外观
5
把葡萄干洗净，控一下水份，撒在发酵好的南瓜面糊上，再次裹上保鲜膜
6
冷水入蒸锅，水开后转中火蒸25分钟，熄火焖5分钟，即可出锅，倒扣出来切块食用吧！
成品图
南瓜葡萄干发糕的烹饪技巧
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