凤梨虾球
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初中水平
买了个菲律宾凤梨，甜美多汁，就是太大了，直接当水果吃完全吃不了好么？ 正好冰箱里有虾，拿出来去壳，洗净，按照自己的喜好把虾球做成了类似酥肉的感觉，再配上酸酸甜甜的番茄酱，鲜嫩多汁的凤梨，绝对能多下一碗饭，哈哈~
凤梨虾球营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
凤梨虾球的食材2人份
- 虾仁200克
- 面粉50克
- 鸡蛋1个
- 凤梨200克
- 番茄酱1大勺
- 植物油一大勺
- 淀粉一大勺
凤梨虾球的做法
1
虾先冻1个小时左右，再拿出来剥成虾仁，充分洗净沥干备用
2
在虾仁外面抛裹上一层干面粉，让虾仁表面更有黏性，炸的时候面糊不会脱落
3
一个鸡蛋加适量盐，适量面粉调成稀稠适度的糊状，类似于酸奶的浓稠度就好
4
虾仁放入面糊内，每个都均匀裹上面糊
5
油锅烧到6，7成热，一个一个的放入裹了面糊的虾仁，面糊不要过多，也不要过少
6
炸到嫩黄以后捞出
7
最后把炸好的放入锅里再高温复炸一遍，捞出沥油
8
平底锅烧热，放入虾球略翻炒，让它出油
9
放入一大勺番茄酱翻炒均匀
10
凤梨切滚刀块，虾球裹好番茄酱以后下凤梨块快速翻炒一下
11
最后少许淀粉加水调成水淀粉，出锅前勾芡即可
成品图
