五花肉粽
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
用电压力锅煮出来的粽子，糥米也非常软糥粘滑，刚出锅后趁热我吃了一个，哎哟，里面的五花肉都快融化了，一打开粽叶，糥米就慢慢流了出来，第二天早上剥了一下，还好些，勉强成形。喜欢吃硬点的粽子，还是用锅煮吧，电压力锅劲太大了。
五花肉粽营养建议
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含糖量 6.16克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
五花肉粽的食材2人份
- 五花肉10块
- 糥米 300克
- 料酒 8克
- 葱5克
- 老抽 2克
- 姜1克
- 蒜4克
- 盐2克
五花肉粽的做法
1
糥米提前用水浸泡36个小时
2
五花肉切块，加入葱姜蒜、料酒、老抽、盐腌制12小时以上
3
取三张粽叶，并排铺平，把尾部折回来，形成一个漏斗状，底部先铺一层糯米
4
放上一块五花肉
5
顶部用糥米填满，再在糥米背后插入一片粽叶
6
把四张粽叶折下来，盖住糥米，把尾部折回来包住整个粽子
7
取一个马莲，把粽子捆住，扎紧
8
把包好的粽子放入电压力锅，加半内胆水
9
选择炖牛肉程序，工作30分钟，断电后焖一小时
成品图
五花肉粽的烹饪技巧
五花肉不要切得太大，以免糥米放得太少
腌制五花肉的时候，家里调料可以随便放，但一定要多放些盐，要不煮好的粽子没味道