抹茶草莓戚风三文治
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 中级掌勺
戚风做三文治更松软，里面和两侧都抹上草莓奶酪酱，再蘸上奶粉，嗯，是我喜欢的味道！
抹茶草莓戚风三文治营养建议
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含糖量 17.92克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
抹茶草莓戚风三文治的食材2人份
- 鸡蛋5个
- 低筋面粉80克
- 抹茶粉3克
- 法芙娜灵感草莓巧克力50克
- 牛奶110克
- 玉米油60克
- 白糖60克
- 奶油奶酪20克
- 车打芝士2片
- 奶粉30克
抹茶草莓戚风三文治的做法
1
鸡蛋分离蛋清和蛋黄
2
蛋黄加入70克牛奶拌匀
3
加入玉米油拌匀
4
筛入低筋面粉，加入抹茶粉，Z字形拌匀
5
蛋白打至发白时放入20克白糖
6
出现纹路时放入20克白糖
7
出现小尖角时再放入20克白糖，打至硬性发泡
8
1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
9
再倒回蛋白糊中
10
翻拌均匀
11
倒入8寸蛋糕模中，震出大气泡后入预热150度烤1小时
12
震出热气，倒扣晾凉脱模，切块后在侧面划两刀
13
选择香甜浓郁的法芙娜灵感草莓巧克力
14
不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士片，法芙娜灵感草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠
15
把草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，粘上奶粉即可。法芙娜灵感草莓，天然浓郁，让烘焙更有料！
成品图
抹茶草莓戚风三文治的烹饪技巧
打发蛋清前可以把蛋清冷藏，打发后更稳定