毛血旺 改良版
- 煮
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
很纠结应该给这道菜取什么名字，有点像水煮肉和毛血旺的结合吧！老公喜欢吃偏辣的菜，我呢又特别喜欢尝试新的菜品，边做边学边改变。毛血旺的材料不足，索性就换了几种食材，味道很不错呢！
毛血旺 改良版营养建议
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含糖量 7.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
毛血旺 改良版的食材2人份
- 猪肉(瘦)适量
- 猪血适量
- 绿豆芽适量
- 王中王火腿肠2根
- 黑木耳少量
- 盐少量
- 小葱少许
- 干辣椒少量
- 小红辣椒少量
- 豆瓣酱适量
- 大蒜适量
- 生姜适量
- 辣椒粉适量
- 白芝麻适量
- 花椒适量
- 生粉少量
- 食用油适量
毛血旺 改良版的做法
1
干辣椒洗净晾干，生姜切片，大蒜拍整个，小葱分成葱白和葱末，小红辣椒切段
2
豆芽菜尾部须须摘去。洗净
3
猪血用水泡着，待用
4
猪肉洗净，肥肉，瘦肉分开。肥肉切块
5
瘦肉切片，用生粉抓一抓，腌10分钟
6
火腿肠切片备用，也可以随自己喜欢加其他食材，平常我会加黑木耳丝
7
锅里倒入食用油，烧热，倒入豆芽菜，炒熟。盛入大汤碗中。锅内放入肥肉榨油，肥肉榨干，盛出，锅内留油，倒入豆瓣酱翻炒，淋入生抽，放入第一步准备好的食材。翻炒，加水煮开，下入火腿肠，黑木耳丝。烧煮一会，放入瘦肉，肉熟放入猪血。待食材熟了盛到大汤碗（装豆芽菜的）内
8
撒入葱花
9
小碗，倒入辣椒粉、白芝麻、花椒。洗干净锅，都入食用油，烧热，淋入碗内。再倒入大汤碗
10
制作过程，咸味不够可以加盐哦！（放入豆瓣酱，生抽，咸味一般都是够的哦）也可以随意添加自己喜欢的食材。不喜欢吃辣的朋友可以省去加辣椒的过程哦！