蚝油鸡翅
- 烧
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
蚝油鸡翅是一道超级简单的懒人家常菜。 不需要花费太多的时间，也不需要精湛的厨艺，就算是菜鸟级别也能做得秀色可餐。 蚝油的使用极为方便，适用于炒、烩、烧等多种烹调技法，调味范围十分广泛，凡是咸食均可用蚝油调味，如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼、做蚝油鸡翅等。
蚝油鸡翅营养建议
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含糖量 2.66克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
蚝油鸡翅的食材2人份
- 鸡翅中11个
- 蚝油2勺
- 料酒1勺
- 酱油1勺
- 冰糖3粒
- 小葱1颗
- 生姜1块
- 大蒜2粒
- 水适量
蚝油鸡翅的做法
1
鸡翅解冻清洗干净
2
鸡翅用牙签或者叉子扎孔，或者两面用刀划几道，便于入味
3
姜蒜切末
4
锅内加入适量食用油，油热以后加入姜蒜末，炒出香味
5
放入鸡翅煎一会
6
鸡翅翻面，将两面都煎至微黄
7
放入冰糖，炒出糖色
8
放入两勺蚝油炒匀
9
放入一勺酱油
10
放入一勺料酒
11
加入适量水，水没过鸡翅
12
盖上盖子，大火烧开后转小火。汤汁开始浓稠时转大火收汁
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水分收干后汤汁均匀裹在鸡翅上即可
14
撒些葱末就可以开吃咯
成品图
蚝油鸡翅的烹饪技巧
鸡翅用牙签在表面扎一些小孔，便于入味。
鸡翅的两面煎至微黄，色泽更透亮。
蚝油可以突出鸡翅的鲜味，还能让鸡翅的色泽更透亮