香芹拌牛肉
- 煮
- 家常味
- <2小时
- 新手尝试
卤牛肉更有味道的吃法。
香芹拌牛肉营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香芹拌牛肉的食材2人份
- 牛腱子1000克
- 葱1节
- 姜1块
- 料酒1大匙
- 生抽1大匙
- 老抽2大匙
- 冰糖 4粒
- 花椒1小匙
- 八角1个
- 桂皮1节
- 香叶2片
- 小茴香1小匙
- 香芹适量
- 醋1小匙
- 香油1小匙
- 红油辣椒1大匙
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 盐适量
香芹拌牛肉的做法
1
牛肉浸泡出血水
2
放入凉水中，开锅加料酒焯出血沫。用温水冲净
3
准备香料，小的放茶包袋
4
调料放入砂锅中，加入酱油、冰糖煮开5分钟
5
加入牛肉和葱姜，煮开后小火煮到牛肉能用筷子轻松插动。关火把牛肉浸泡几小时入味
6
放入冷藏室保存，这样不容易切碎
7
牛肉切片
8
香芹焯水
9
放入大碗中
10
辣椒油、香油、香菜碎、蒜末、生抽和醋放入碗中拌匀
11
拌上料汁
成品图
香芹拌牛肉的烹饪技巧
调料根据自己喜好增减