杨梅黄油麦芬蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
麦芬(Muffin)，也称玛芬，妙芙蛋糕，通常成品呈杯状也称杯状蛋糕，是由一种英式松饼流传而来。阳光明媚的午后，喝一杯香醇的咖啡，吃一块甜甜的麦芬蛋糕，生活如此美好。
杨梅黄油麦芬蛋糕营养建议
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含糖量 19.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
杨梅黄油麦芬蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉250克
- 黄油120克
- 牛奶50毫升
- 鸡蛋6个
- 白糖50克
- 杨梅泥120克
- 泡打粉10克
- 香草精10滴
- 纸杯10个
杨梅黄油麦芬蛋糕的做法
1
准备好低筋面粉、黄油、鸡蛋、白糖、牛奶、杨梅泥、泡打粉
2
黄油软化后放入盆中
3
可以加几滴香草精，用打蛋器打发
4
加入细砂糖，继续用打蛋器打发。一直打到质地蓬松，体积明显变大，颜色变浅
5
分3次或3次以上加入打散的鸡蛋
6
每一次加入鸡蛋后都要彻底搅打均匀，使鸡蛋和黄油完全融合以后再加下一次
7
加完鸡蛋的黄油呈现蓬松细滑的状态，不油蛋分离
8
加入牛奶，牛奶只需要倒入碗里即可，不要搅拌
9
面粉、泡打粉混合后筛入黄油里
10
用刮刀拌匀，使粉类、牛奶和黄油完全混合
11
混合均匀成为湿润的面糊
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将面糊装入杯中，方便倒入蛋糕杯中（厨娘不太喜欢裱花袋，所以推荐这个利器）
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将蛋糊倒入油纸托里
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大约在3分满的位置
15
每个杯子加入一勺杨梅泥
16
再继续倒入蛋糊
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顶部再加上一勺杨梅泥。如果不想鼓得太高，挤6-7分满即可。如果喜欢表面爆炸的蘑菇头效果，可以挤到8-9分满
18
将模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤25分钟
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一款口感非常松软的杨梅黄油麦芬蛋糕就上桌了，相当有食欲哟！“几木本果杨梅泥，红盘绿蒂、百里挑一”
成品图
杨梅黄油麦芬蛋糕的烹饪技巧
请根据纸杯大小、面糊挤满的程度、烤箱实际温度调整烘烤的时间。烤到蛋糕完全鼓起来，用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签上没有残留物，就可以出炉了