板栗红烧鸡
- 烧
- 家常味
- <60分钟
- 中级掌勺
我家买的鸡肉几乎都用来煲汤了。但我爸妈家买的鸡肉，几乎都用来红烧了。今天我就做道红烧鸡肉吧，放些我最喜爱的板栗，吃起来粉粉的，甜甜的。
板栗红烧鸡营养建议
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含糖量 7.98克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
板栗红烧鸡的食材2人份
- 鸡肉500克
- 板栗235克
- 盐1小勺
- 料酒1小勺
- 小葱2颗
- 老姜2片
- 八角2粒
- 香叶2片
- 红烧酱油3小勺
- 蚝油2小勺
- 菜籽油1汤勺
板栗红烧鸡的做法
1
备好食材：鸡肉，板栗，姜片，葱段，蒜粒，红烧酱油
2
板栗洗净，在板栗壳上，切十字刀，刀口深度需切开里面的板栗衣，然后放入淡盐水中煮10分钟左右；煮好的板栗，不烫手的时候，立即剥掉板栗壳、板栗衣
3
鸡肉洗净后，放入清水里，调入适量料酒，煮沸
4
焯水后的鸡肉，捞出，用流动清水冲洗干净
5
锅里烧热，倒入适量植物油烧热；放入鸡肉翻炒变色
6
放入姜片，葱白，八角，香叶炒香；调入适量六月鲜红烧酱油，蚝油
7
调入适量清水，放入板栗
8
大火烧开后，转小火煮20分钟左右，收汁；放入葱绿，关火，起锅
9
起锅，上桌咯
成品图
板栗红烧鸡的烹饪技巧
调料可根据个人口味自行调整
板栗需趁热剥壳，但是要做好防烫工作