美味的蒸汽全鸭火锅做法
- 蒸
- 家常味
- <2小时
- 中级掌勺
蒸汽全鸭宴，一只鸭，赋予蒸、涮的方式，多种菜式呼之欲出，配合其他食材，蒸汽鸭火锅变得如此简单，既能吃到浓郁的鸭肉佳品，也能品尝混合的美味，有购买蒸汽火锅设备或者其他蒸锅设备的小伙伴，尽可自己动手试一试！
美味的蒸汽全鸭火锅做法营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
美味的蒸汽全鸭火锅做法的食材2人份
- 鸭肉2000克
- 牛肉750克
- 金针菇300克
- 草菇200克
- 黄豆芽200克
- 冬瓜300克
- 红枣50克
- 海鲜菇150克
- 糖10克
- 盐20克
- 油10克
美味的蒸汽全鸭火锅做法的做法
1
挑选鸭子，现宰，将整只鸭去骨取肉，将骨头切段，用来熬制高汤用，鸭肉待用，这个步骤可叫卖家代劳。（鸭血、鸭内脏记得要回来）
2
将鸭胸肉部分连皮切片（肥瘦均衡，口感更好），内脏切片，鸭血凝固切块，其他剩余的鸭肉用与牛肉搭配，制作手工牛鸭丸、荷叶蒸肉等
3
将切好的鸭骨头放入锅中，加入红枣、姜、淮山、胡椒以及两瓶矿泉水，熬制15分钟，期间可清洗其他食材。等高汤熬制完成，便可品尝高汤以及涮其他食材！
成品图
美味的蒸汽全鸭火锅做法的烹饪技巧
配菜的搭配也是非常重要的喔！多重鲜菇放在一起，天然的鲜味和鸭肉浓郁的味道搭配起来，才是真正的美味！