凉拌山野菜
- 拌
- 苦香味
- <5分钟
- 初级入门
前两天同事送给我一些在我们这里叫大耳毛的一种山野菜，这种野菜清香碧绿、嫩嫩的吃起来很是美味可口，经常食用它可以提高人体抗病能力，而且它有明目润肤的功效。山野菜通用的做法就是凉拌了，这次照旧采用了凉拌的方式，焯水、拌一拌，顷刻间就能端上桌，虽然做法简单，但是味道却是不一般的，一盘顷刻间就吃光了，真有一种意犹未尽的感觉。喜欢这凉拌的山野菜吗？那就试一试吧！
凉拌山野菜营养建议
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含糖量 8.47克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
凉拌山野菜的食材2人份
- 野菜200克
- 胡萝卜50克
- 白糖15克
- 盐少量
- 大蒜50克
- 芝麻油10毫升
- 白芝麻少量
- 鸡粉少量
凉拌山野菜的做法
1
将新鲜的山野菜摘除老梗，选择嫩嫩的叶尖部分
2
将山野菜用水清洗干净
3
将洗净的山野菜用水焯一下，焯软就可以了
4
将焯好的山野菜放入凉开水中泡一会
5
捞出山野菜，去除水分，然后放入小盆中
6
将胡萝卜切成细丝，大蒜拍扁后剁成碎末状
7
将胡萝卜丝和蒜末放入小盆中
8
放入熟白芝麻，没有也可以不放的
9
放入一小勺白糖，喜欢甜口的也可以再多放一小勺
10
放入少量鸡粉
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放入少量盐，根据自己口味调整用量，清淡饮食有益健康
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然后放入适量的芝麻油，喜欢吃辣的可以放入辣椒油
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用筷子将所有食材拌匀即可
成品图
凉拌山野菜的烹饪技巧
山野菜食用要适量，不可多食
糖和盐的用量自己根据口味调整