奶酪焗生蚝
- 焗
- 奶香味
- <10分钟
- 初中水平
秋季，正是牡蛎最肥的季节，价格也不贵，对于海鲜控来说，肯定是要吃个痛快。于是有去市场必会带回一些，清蒸的、生炊的、蒜蓉的都一一尝过，吃腻了这些做法，于是干脆来个中西结合的，偶尔小资下，给自己味蕾一个新的感觉，这就是DIY给自己带来的乐趣吧。
奶酪焗生蚝营养建议
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含糖量 5.74克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
奶酪焗生蚝的食材2人份
- 牡蛎1000克
- 面粉2汤匙
- 柠檬汁适量
- 香草1根
- 黄油1小块
- 马苏里拉奶酪1小块
- 食盐1/2茶匙
- 白酒1/2汤匙
奶酪焗生蚝的做法
1
将牡蛎外壳用牙刷洗干净
2
用个一字螺丝刀从中间缝隙撬进去，打开清洗干净
3
挤上柠檬汁腌制5分钟左右
4
不沾小锅放入黄油，加入面粉翻炒（嗯，这个要小火的）
5
接着加入适量清水、少许白酒和盐搅拌成糊，盛出之前撒适量的干香草碎拌匀
6
将处理好的香草面糊舀在牡蛎上
7
铺上马苏里拉
8
入预热好的烤箱，210度15分钟左右看表面微黄即可，嗯，趁热食用吧，非常的好吃
成品图
奶酪焗生蚝的烹饪技巧
用柠檬汁腌制可以去除腥味，而且也能提升味道
盐不要太多，一点点就好，因为牡蛎本身有咸味的