诗文 | 私房土豆泥 |
释义 |
![]() 私房土豆泥
其实土豆这个平民蔬菜,精心烹制一下,还是能让它的身价倍增营养更加丰富的 私房土豆泥营养建议
私房土豆泥的食材2人份
私房土豆泥的做法
1
![]() 干香菇泡发后,切细小的小丁,胡萝卜也切碎
2
![]() 鹌鹑蛋煮熟,蛋清和蛋黄分开,鹌鹑蛋,蛋清切碎
3
![]() 土豆蒸熟,锅内到少量橄榄油,把香菇碎和胡萝卜碎炒熟
4
![]() 土豆和香菇碎,胡萝卜碎,鹌鹑蛋黄,鹌鹑蛋蛋清碎混合一起碾碎,浓汤宝用少许清水搅开
5
![]() 把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里,充分搅拌,装盘,撒少许盐、小葱花即可
成品图
私房土豆泥的烹饪技巧香菇一定要用干香菇泡发,鲜香菇味道要差好多 营养丰富土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍 |
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