鸡汁蔬菜条
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天用三种新鲜的蔬菜来做一道好吃的菜。菜虽然清淡，但是掌握好烹饪方法丝毫不会影响口感。
鸡汁蔬菜条营养建议
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含糖量 6.09克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鸡汁蔬菜条的食材2人份
- 胡萝卜2根
- 山药1根
- 芥蓝1根
- 食盐小半勺
- 蒜3瓣
- 生粉1勺
- 鸡汤1勺
- 葱1段
- 植物油1汤勺
鸡汁蔬菜条的做法
1
胡萝卜先切片再切成条；（山药先在火上烤一下再去皮手就不会痒）切成片后再切成条
2
山药条泡入水中；芥兰洗净去皮
3
去皮的芥兰切成条；把胡萝卜焯一下更容易炒熟
4
把切好的芥兰也焯水；热锅放入冷油
5
加入蒜泥，炒出香味；加入胡萝卜先炒一会
6
加入山药，放入一点鸡汤，不能太多，没过食材三分之一即可
7
加盐调味；最后加入芥兰，用生粉勾薄芡即可出锅
成品图
鸡汁蔬菜条的烹饪技巧
胡萝卜不焯水其实也可以，就是稍微多煸炒一会
下山药后不要过多搅拌，因为山药比较脆，很容易断，而且山药遇热会分泌大量粘液，炒的时间越长，容易糊，所以用一点鸡汤就会把山药划散开来
焯过水的芥兰要在其它所有食材都入锅后再放，翻炒几下即可，否则就不脆了